Prelucrarea alimentelor este împărțită în principal în trei procese principale, și anume materialele primite, prelucrarea semifabricatelor și produsele finite. Fiecare legătură este mai mult sau mai puțin implicată în pompă. Cerințele pentru tipul de pompă sunt, de asemenea, diferite. De exemplu, prelucrarea ciocolatei necesită pompe capabile să transporte medii cu vâscozitate ridicată, tratarea apelor uzate necesită pompe rezistente la uzură și la coroziune, iar prelucrarea preparatelor farmaceutice necesită pompe cu rezistență bună la coroziune și așa mai departe. Pentru diferiți producători de produse, materialele pompelor necesare în diferite etape sunt, de asemenea, diferite.
Pompele sanitare sunt utilizate în principal pentru umplere, golire, dozare și amestecare. În plus, este folosit și pentru a transfera fluide de proces din echipamentele instalației, cum ar fi filtrele cu membrană.
Există două tipuri principale de pompe sanitare: centrifuge și cu deplasare pozitivă.
Pompele sanitare sunt relativ mature în țări străine. Printre producătorii de astfel de pompe se numără alfalaval, Bominox, CSF, SPX, Grundfos etc. În țara mea există și mulți producători de pompe sanitare. De exemplu, producătorii de echipamente de producție a berii produc pompe sanitare.
Pompele utilizate în industria alimentară, a băuturilor și în industria farmaceutică trebuie să îndeplinească diferite standarde de igienă, care dictează materialele de construcție și curățenia pompei. Spre deosebire de alte aplicații industriale, pompele utilizate în industria alimentară și a băuturilor trebuie să respecte reglementări stricte de igienă.
3-Standardul A este implementat pe scară largă în Statele Unite și este, de asemenea, recunoscut la nivel internațional.
În Europa, „Codul de aprovizionare mecanică (de siguranță)” specifică cerințele de siguranță și igienă pentru utilizarea pe echipamentele agroalimentare.